Unser erlesenes Sortiment aus dem Westerwald

Unsere Honige in DIB-Qualiät

Der „Honiggarten“ Westerwald bietet durch das vielfältige Trachtangebot an den Standorten unserer Bienenvölker feine Früh- und Sommertrachthonige mit ganz unterschiedlichen Aromen.

  • Frühjahrsblütenhonig                                                     - Rapshonig                                                                   - Wildkirschblütenhonig                                                 - Obstblütenhonig                                                         - Löwenzahnhonig 
  • Sommerblütenhonig                                                       - Sommerblüten mit Akazienhonig                               - Sommerblüten mit Lindenblütenhonig                        - Sommerblüten mit Kleeblütenhonig                           - Wald- und Blütenhonig                                                                               

Unsere Honigmischungen         mit edlen Zutaten

Alle von uns hergestellten Honigmischungen werden aus den verschiedenen Honigsorten in DIB-Qualität hergestellt. 

 - Obstblütenhonig mit echter Bourbon-Vanille                                             - Wald-und Blütenhonig mit Walnüssen                                                     - Weihnachtshonig aus Wald-und Sommerblütenhonig                                  (nur Oktober- Januar erhältlich) 

 - Honigmet aus Wald- und Blütenhonig                                                     - Honigmet aus Frühjahrsblütenhonig                                                           mit Kirschsaft  

 

 

Schonend geschleudert für einen unverfälschten Genuss

              Unsere Honige werden ohne künstliche Zusätze geerntet und ohne Konservierungsstoffe sorgsam verarbeitet und                                          abgefüllt. Ob im handlichen 250g Glas für den kleinen Haushalt oder im 500g Familienglas.                               Sie genießen stets reine Natur aus der Region.

Kontrolliert und garantiert reine Natur im Glas

 

In unserer Imkerei legen wir allerhöchsten Wert auf eine traditionelle, handwerkliche Verarbeitung. Jeder Honig wird schonend kalt geschleudert, damit seine wertvollen Inhaltsstoffe, Enzyme und feinen floralen Nuancen bestmöglich erhalten bleiben.

Von der Wabe direkt ins Glas: Jeder Arbeitsschritt wird mehrfach kontrolliert und lückenlos dokumentiert. Für die Honigernte entnehmen wir den Bienenvölkern ausschließlich Waben, die über ihre gesamte Fläche verdeckelt sind. So stellen wir sicher, dass der Honig im Bienenvolk seine maximale Reife erreicht hat. Vor, während und nach dem Schleudern prüfen wir den Wassergehalt. Verarbeitet werden nur Honigwaben, deren Wassergehalt gemäß den Richtlinien des Deutschen Imkerbundes 18 % nicht überschreitet. Nach dem Schleudern messen wir zudem die elektrische Leitfähigkeit. In Verbindung mit einer Pollenanalyse ermöglicht sie die genaue Sortenbestimmung des Honigs. Die ausführliche Dokumentation aller Honigwerte gewährleistet mithilfe der Kontrollnummer auf jedem Glas eine vollständige Rückverfolgbarkeit – vom Trachtgebiet und Bienenvolk über die Analysewerte bis hin zur Sortenbestimmung.

 

Schleudern, Sieben und Abfüllen                     Bewertung, Analyse und Registrierung                          Finale  Sichtprüfung 

Die hohe Qualität, Reinheit und der besondere Geschmack unserer Honige wurde in den vergangenen Jahren wiederholt bei Honigprämierungen des Imkerverbandes Rheinland e.V. bestätigt. Die ausgewiesenen Honigsachverständigen des Verbandes zeichneten unsere Honige dabei mehrfach mit Gold- und Silbermedaillen aus.